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吉姆老爹：金棗蜜餞5.5%
顏色：橘黃色
香氣：剛開瓶迷人的桂花、小白花香氣、洋甘菊、帶甜味花香、接著是蜂蜜蛋糕、柳橙汁、橘子、鳳梨罐頭、水果軟糖、淡淡燕麥粥、淡淡檀香
口感：一入口類似蜂蜜洋甘茶味、桂花、帶甜味花香、新鮮花蜜、中段是燕麥奶味、鳳梨罐頭、柳橙汁、綜合水果罐頭蜂蜜水、蜂蜜蛋糕、後段有點像水果汽水、水果軟糖、最後有些粉粉甜甜感覺
尾韻，層次鮮明、酒體中柔、甜味明顯，略帶微酸，舌根留下甜甜的蜂蜜蛋糕又有粉粉的甜感
整體：以花香蜂蜜和柳橙的香甜滋味為主軸，一開始的桂花很漂亮雖然沒有持續很久有畫龍點睛的巧思之後由小白花香和洋甘菊接著花香調性，中後段花香就不在明顯由蜂蜜蛋糕和柳橙汁，水果軟糖、水果汽水接續，常溫時真的很像在喝酸酸甜甜的果汁，感覺金棗的風味沒有特別突出，也沒有主觀的柑橘精油感反而是像類似柳橙汁的酸甜滋味，和花香蜂蜜搭出不同以往的風格。
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